En el mes de abril y desde el año 1999, se realiza en Mercedes, Provincia de Buenos Aires, la Fiesta de La Torta Frita.
Por la mañana del sábado, las vecinas reposteras, cooperadoras escolares, instituciones intermedias, hogares etc, instalan en el Parque Municipal Independencia sus puestos de elaboración a la vista de Tortas Fritas.
También se desarrolla un espectáculo artístico de música y danzas nativas.
Esta fiesta finaliza con la caída del sol del día domingo con un homenaje a nuestros veteranos de guerra Héroes de Malvinas , un Desfile Criollo y la elección de La Tortera/o del Año.
En el año 2002 ha sido declarada de interés municipal.
Es una buena propuesta de domingo para pasar en familia, que va despertando año tras año mayor adhesión turística por lo llamativo de la propuesta y la corta distancia desde Capital y Gran Buenos Aires.
