La gastronomía argentina continúa destacándose en 2025 en los principales rankings internacionales. Según el reciente listado de Taste Atlas, Argentina ocupa el puesto n.º 25 entre las 100 mejores cocinas del mundo, confirmando su fortaleza culinaria basada en el asado, la milanesa, el dulce de leche, las empanadas y el choripán.
🔝 Presencia argentina en lo más alto
Argentina también alcanzó el top 10 global de restaurantes gracias a Don Julio, ubicado en Palermo, Buenos Aires. Este establecimiento figuró en el puesto n.º 10 del ranking The World's 50 Best Restaurants 2025, un reconocimiento que subraya la calidad de su carne, su carta de vinos y su experiencia gastronómica integral.
🍴 ¿Qué destaca del sabor argentino?
Asado y parrilla: figuras centrales en ambos rankings. Taste Atlas premió al asado argentino como uno de los platos más emblemáticos del mundo (puesto 6 de 100) y reconoció la técnica de la parrilla en el top 5 global.
Productos emblemáticos: la milanesa napolitana, el dulce de leche, las empanadas, la provoleta y la carne vacuna se encuentran entre los platos y sabores argentinos mejor valorados internacionalmente.
🍷 Otros restaurantes argentinos que marcan tendencia
El Preferido de Palermo, también en Buenos Aires, se consolida como uno de los lugares preferidos por locales y turistas. Su propuesta combina cocina porteña clásica con técnicas modernas, en un ambiente relajado y de fuerte impronta cultural. En 2025 se mantiene dentro del top 50 latinoamericano, con especial reconocimiento por sus escabeches caseros, sus milanesas y su vermutería.
Casa Vigil, en Mendoza, vuelve a destacarse como un punto clave donde convergen el vino y la alta cocina. Fundado por el reconocido enólogo Alejandro Vigil, este restaurante ofrece un menú por pasos inspirado en la literatura y la tierra cuyana. Además de su experiencia gastronómica, la visita incluye paseos por viñedos y degustaciones de vinos premiados.
Crizia, en el barrio de Palermo Soho, reafirma su prestigio en la escena local con una cocina contemporánea que fusiona productos del mar argentino y técnicas de autor. Su especialidad en ostras patagónicas lo ha posicionado como un referente en mariscos, con una carta estacional que celebra la biodiversidad marina nacional y una estética minimalista muy cuidada.
🌍 Reconocimiento internacional y evolución
El lugar 25 en la tabla de cocinas globales de Taste Atlas reafirma que Argentina sigue siendo un destino culinario relevante. En el ranking anterior (2024), ocupaba el puesto 14, mientras en 2025 baja levemente en el escalafón pero mantiene su impacto.
Por su parte, la inclusión de Don Julio en el top 10 mundial de The World's 50 Best Restaurants demuestra que la propuesta nacional no solo es representativa del patrimonio culinario, sino que compite a nivel de alta gastronomía.
