Cafayate

Cafayate es una localidad de los valles Calchaquíes situada en el sudoeste de la provincia de Salta, región noroeste de Argentina.

La Ciudad de Cafayate se encuentra a 189 km de la capital provincial.

Se accede por medio de la Ruta Nacional N 68, pasando por las localidades de Cerrillos, La Merced, El Carril, Coronel Moldes, La Viña, y Talapampa, lugar donde se accede al recorrido por la majestuosa Quebrada de las Conchas, con sus llamativas y coloridas formaciones rocosas tales como: La Garganta del Diablo, El Anfiteatro, El Sapo, El Fraile, El Obelisco, Las Ventanas, Los Castillos, originadas por la erosión eólica y el paso del tiempo.

Luego se atraviesa un área de dunas o médanos, unos kilómetros mas adelante viñedos, para luego  llegar a Cafayate, la cabecera departamental y el asentamiento mas importante de los Valles Calchaquíes, donde se puede visitar diferentes bodegas y degustar los exquisitos vinos como lo es el Torrontés, una cepa blanca de intenso aroma y sabor dulce.
La cepa característica de la zona.

Cafayate es la ciudad mas importante dentro del circuito de los Valles Calchaquíes.

Aun conserva las características de su arquitectura colonial: sus calles, la iglesia. Un atractivo particular es el molino de maíz del siglo XVIII, hecho por los Jesuitas.

Entre sus atractivos turísticos, tanto culturales como naturales, se destacan:

La Catedral Nuestra Señora del Rosario: Una de las Iglesias mas lindas de Salta. Fue construida en 1885 y es una de las pocas iglesias sudamericanas que conserva sus cinco naves originales. En Octubre se realizan las Fiestas Patronales en honor a la Virgen del Rosario, patrona del pueblo y del agro, con procesión y desfile de instituciones, fortines de gauchos y maquinarias agrícolas.

El Mercado Artesanal: es el lugar ideal para tentarse y comprar alguna artesanía autentica de Cafayate. Allí, además de piezas originales, los artesanos muestran a los visitantes las técnicas ancestrales de su noble profesión.

Ferias y Talleres Artesanales: Cafayate se destaca por su producción de artesanías en piezas de alfarería, plata y telar que se pueden encontrar en las típicas ferias artesanales, o mejor aun, en los talleres donde se puede disfrutar de la magia de los artesanos locales.

La Ruta del Vino mas Alta del Mundo: Ubicada en el corazón de los Valles Calchaquíes, a 186 km de Salta, Cafayate es mundialmente conocido por formar parte de la ruta del vino mas alta del mundo con la mayor concentración de bodegas.

La amplitud térmica de la zona y la composición del suelo favorecen las características organolépticas propias con una alta concentración de aromas, sabores y colores.

Museo de la Vid y del Vino: Es uno de los museos más innovadores en tecnología del país; se puede conocer todo lo referente a la producción vitivinícola de esta región, con imágenes, sonidos y simulaciones que hacen sentir al visitante que forma parte de la experiencia, siendo saludado por los cosecheros, caminando sobre las acequias de riego y viviendo un amanecer o un anochecer en el pueblo.

Una Curiosidad: El Helado de Vino: Cafayate siempre tiene algo para sorprender.

Algo curioso e imperdible es el helado de vino. Elaborados desde hace varias décadas por una heladería local, este rico producto en sus variantes: cabernet, malbec y torrontes, es el complemento ideal para después de las comidas.

Spa y Vino Terapia: Después de un día intenso nada mejor que un buen descanso. Cafayate cuenta con servicios de Spa y en algunos de los Hoteles es posible disfrutar de algo muy especial: Las terapias con vinos locales.

Las Peñas Folclóricas  y la Música tradicional: En estas peñas es posible vivir un momento musical acompañado por los platos típicos y vinos en donde los artistas transmiten el gran cariño salteño por su tierra.

Gastronomía local: Cafayate cuenta con una importante plaza gastronómica que  ofrece los más variados platos y menúes para la degustación de  quienes lo visitan.

Se destaca la gastronomía regional con exquisitos platos auténticos como empanadas, tamales, humitas, cazuela de cabrito, carbonada, queso de cabra, frutas como uva, higos, membrillos, frutos secos, vinos de altura, vinos artesanales y mistela, todos con productos de la zona.

También la cocina gourmet le añade un toque distintivo a través de la fusión de ambas, para brindarle al visitante la posibilidad de un maridaje óptimo con los vinos que se producen en la zona.

Serenata Cafayate: Se realiza en Febrero y es uno de los festivales mas importantes destacados del País, donde se reúnen artistas del ámbito folclórico.

Cafayate tiene un estilo entre colonial y barroco de fines del siglo XIX.

Frente a su amplia plaza están la iglesia parroquial y el edificio municipal. Desde esta ciudad y recorriendo cinco kilómetros de senda se puede acceder a finca San Isidro, donde se encuentran cuevas con pinturas rupestres.

Se puede visitar el Museo Regional y Arqueológico Rodolfo Bravo, donde más de mil piezas arqueológicas relatan los orígenes de la zona. Está situado en Colón 191 y abierto todos los días de 11 A 20 horas.

Cafayate cuenta con hoteles y residenciales de gran calidad, restaurantes y confiterías, hospital, correo, sucursales bancarias, y todo cuanto se necesita para sentirse bien.

Además, hay campings y es posible la práctica: trekking, travesías en bicicleta y en vehículos 4×4 son sólo algunas de las alternativas en materia de turismo aventura en Cafayate.

Cafayate es toda una convocatoria para el turismo. Dícese que quien no conoce Cafayate no conoce Salta.

Visita Cafayate para disfrutar el ambiente relajado de esta histórica ciudad del desierto.

 

  

El destino

Ubicación: Sudoeste de Salta, a 1683 msnm.

Clima:
Cálido y seco. Temperatura: mín. 10 ºC; máx: 30 ºC. Gran contraste entre el día y la noche.

Historia: En 1826, Doña Josefa Frías de Aramburu donó un terreno que le pertenecía para la fundación de un pueblo, hoy Cafayate.

Habitantes:11.785.

Costumbres: Los días de feria artesanal, los productores cafayateños de quesos, dulces y vino patero se instalan en torno a la plaza.

Es ideal para:

  1. Plan en pareja
  2. Probar el mejor torrontés
  3. Travesías en 4x4
  4. Comprar alguna pieza en cuero
  5. Hacer amigos entrañables

Datos útiles:

Ubicación: Sudoeste de Salta, a 1683 msnm.

Clima:
Cálido y seco. Temperatura: mín. 10 ºC; máx: 30 ºC. Gran contraste entre el día y la noche.

Historia: En 1826, Doña Josefa Frías de Aramburu donó un terreno que le pertenecía para la fundación de un pueblo, hoy Cafayate.

Habitantes:11.785.

Costumbres: Los días de feria artesanal, los productores cafayateños de quesos, dulces y vino patero se instalan en torno a la plaza.

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Paseos y Excursiones

Quebrada de las Conchas

La Quebrada de las Conchas, un paisaje protegido. Ubicada a 90 km al sudoeste de la ciudad de Salta. Protege la flora y la fauna.

Serenata a Cafayate

Es uno de los festivales más importantes del Valle Calchaquí, donde la música salteña se muestra en todo su esplendor.

Pueblo de Cafayate

Cafayate se encuentra en la intersección de las rutas 68 y 40 entre santa María y San Carlos en el corazón de los valles Calchaquíes.

Bodega San Pedro de Yacochuya

La bodega tiene una capacidad de elaboración de 90 mil litros y está equipada con la más alta tecnología. Es un rincón privilegiado.

El Divisadero

El Divisadero, es un paseo imperdible para realizar en Cafayate. Se puede recorrer un antiguo asentamiento Diaguita-Calchaquí.

Darse el Gusto

Helados de Vino

El Vino es el centro de todo en Cafayate, es la materia prima con la que se hacen las recetas más exquisitas.

Ruta del Vino

Pocos lugares en el mundo sorprenden como esta Ruta del Vino. Puede conocerse, y degustarse todas las cualidades del vino de altura.

Gastronomía Local

Ofrece los más variados platos y menúes para la degustación. Las  propuestas son muy variadas y van de lo simple a lo gourmet.
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