Las bebida autóctona de Jujuy es la Chicha, que puede ser de maní o de maíz. En la actualidad también se destacan los nuevos vinos de la Quebrada de Humahuaca, procedentes de pequeñas producciones artesanales y también de nuevas bodegas. Vinos finos regionales o licores de sabores locales, Yerbeao o Ponche para las noches frías.Para desayunar no deben dejar de probar el Api y el Tojorí, el mate cebao y para la digestión nada mejor que un buen té de coca. Muchas de estas comidas y bebidas se consiguen en restaurantes, puestos de ferias y en fiestas populares de los Pueblos Andinos.
