Las bebida autóctona de Jujuy es la Chicha, que puede ser de maní o de maíz. En la actualidad también se destacan los nuevos vinos de la Quebrada de Humahuaca, procedentes de pequeñas producciones artesanales y también de nuevas bodegas. Vinos finos regionales o licores de sabores locales, Yerbeao o Ponche para las noches frías.Para desayunar no deben dejar de probar el Api y el Tojorí, el mate cebao y para la digestión nada mejor que un buen té de coca. Muchas de estas comidas y bebidas se consiguen en restaurantes, puestos de ferias y en fiestas populares de los Pueblos Andinos.
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Además de deslumbrar con sus paisajes de montaña, la provincia de Jujuy busca conquistar a los visitantes a través del paladar.
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Ofrece los más variados platos y menúes para la degustación. Las propuestas son muy variadas y van de lo simple a lo gourmet.
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