Esta es una las más tradiconales fiestas de la zona de La Quiaca, se lleva a cabo el tercer domindo de octubre y dura hasta fin de mes. En La Manca Fiesta se reunen mercaderes de toda la Puna en esta colorida feria de trueque para intercambiar sus productos. Entre las cosas que pueden verse los productos realizados por los campecinos, hay alfareria, frutos, sombreros, canastos, plateria, aritculos de manufactura casera y mucha musica local y diversión especialmente durante la primer noche. Se le dice también Fiesta de las Ollas probablemente por que las ollas son un producto destacado. Si bien la feria no produce una gran ganancia económica es una gran acontecimiento que esta siendo revalorizado y los locales lo disfrutan mucho y los tturistas estan encontran en esta fiesta la excusa ideal para llegarse hasta La Quiaca y comprar todo tipo de cosas generalmente por precios muy bajos.
