Chivito, especialidad puntana

Saborear un chivito puntano es un gusto que no debe dejar de darse quien visite estas tierras. San Luis se distingue por su particular forma de prepararlo: a la parrilla o al horno de barro, se cocina a fuego lento, muy lento, y se prefieren los animales chicos, para garantizar una carne tierna. Los más respetuosos de la tradición lo sirven con chanfaina, sangre cocinada y condimentada. Puede disfrutarse el chivito puntano en restaurantes como La Pulpería de Arriero, Los Robles y Las Golondrinas. La Pulpería del Arriero – 9 de Julio 753, San Luis.  Los Robles – Colón 684, San Luis.Las Golondrinas – Los Paraísos s/n, Potrero de los Funes.  

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