Guiso de quinoa en Cachi
Ashpamanta - Bustamante s/n. T: (0387) 15-451-4267. www.ashpamantarestaurante.com Saborear un buen guiso de quinoa es un clásico de Cachi y de todo el circuito de los Valles Calchaquíes. Uno de los lugares que lo sirven es Ashpamanta, un restaurante pequeño con concepto de autor regional. Además, de los guisos de quinoa o trigo, las pastas caseras (la salsa de la casa es una delicia) y la carne de llama se destacan en la carta. Platos únicos y simples, elaboradas por los dueños del local.
Tips & Consejos
19 de marzo - Fiesta patronal de San José. La víspera se festeja el 18 con quema de cardones (cactus) apilados en forma de pirámide y con artistas locales y nacionales. Durante el 19 hay misas, procesiones, almuerzo comunitario, doma, y desfiles gauchos.
1er domingo de mayo. Se realiza la peregrinación hacia la Capilla del Cerro de la Virgen ubicado sobre los 4000 msnm; lugar donde según relatan los nativos, la virgen hizo su aparición a una pastora.
Vacaciones de Invierno – Encuentro de artesanos.
Mes de Agosto - Homenaje a la Madre Tierra – Pacha Mama.